十一月初到巴拿馬時，正值雨季，當時每晚不開冷氣、電風扇，門窗緊閉蓋著被子睡覺，有時仍感受到寒意。當時驚訝於這個熱帶國家竟然比台灣還涼爽（冷）。直到年初之後，雨水少了、從加勒比海吹來陣陣強風，正式迎來了乾季。
來自加勒比海的風匯集穿過運河盆地形成強風吹向太平洋，連續且強勁的風不斷地將太平洋海水帶離沿岸，於是較深層且低溫的海水向上補充，形成湧升流。這個湧升流帶來了豐富的營養鹽；從實驗室朝向太平洋海灣的窗戶就可以常常見到成群的海鳥、鵜鶘，彷彿轟炸機投彈一般衝向海面高速捕食。
附著在另一棵樹上盛艷的花簇
乾季也迎來了五顏六色的巴拿馬花季，處處盛開除了吸引動物也迎來不少旅客，乾季也是巴拿馬一年之中的旅遊旺季。不過相較於雨季，白天的高溫實在是讓人難以忍受，相較台灣的溼熱，這裡的乾季更類似地中海夏天的乾熱，這種被烘乾的感覺給人另一種不同的感受。
雖然巴拿馬沒有明顯的四季變化，但一年內乾濕季明顯的差異是非常新鮮的體驗。
雨季時節後院曾出現的鹿
乾季時盛開的花隨後繽紛墜落
第一次吃到巴拿馬傳統早餐已經是到這裡生活幾個月後的事了。原來路邊常見的小攤(fonda)賣的就是早餐，那些金黃油亮的炸物原來就是早晨主食，我一直以為那是為了午餐而準備。
放眼望去有炸餅(hojaldre)、炸雞、炸三層肉、炸臘腸(chorizo)、炸樹薯(yuca)，或是水煮蛋，配上一小杯巴拿馬熱咖啡。我實在不是一個早餐需求量很大的人，所以一直無法把些食物和早餐聯想在一起。一直到某天我去了Gamboa研究站，一個離巴拿馬約一小時的小鎮，我終於品嚐到了。那個看似平凡無奇的炸餅、炸雞配上咖啡真是絕配，超好吃的！導致現在每隔一陣子就去吃一下，享受在地食物。不過話說回來，雖然出奇美味，要我每天這樣吃，胃應該也會抗議吧。
說起來在南部義大利生活的時候，他們一律只吃甜食配義式濃縮當早餐，甜食不外乎可頌（內餡果醬、nutella巧克力或者鮮奶油等）、餅乾、馬芬與pasticciotto。有一次與義大利人說起早餐，他居然對我早餐吃蛋感到噁心！雖然心有不甘，但同時也不禁噗哧笑了出來。你才噁心吧！我去過的所有國家，就你這麼甜吶！巴拿馬也有不少義大利人，真不知道他們對早餐怎麼想呢。這種飲食差異可真有意思，吃得高興偶爾為之何嘗不可!
