義大利漁市II-海膽

在Bari這個靠海的城市可以吃到最新鮮的漁獲。海鮮，他們稱為frutta di mare─來自海洋的果實。一年四季除了養殖的鮭魚、淡菜等，其他海裡游的都有明顯的變化。

今天忽然發現幾乎每個街角都有一小攤販，是以往沒見過的；他們桌上擺著一粒粒黑黑的物體，一開始不以為意，以為是炒栗子，走近一看才知道是海膽!賣家無論是老人男孩，都熟練地用刀子劃開海膽，露出內部橘色的生殖腺，並且一邊還高聲地和身旁拿著咖啡杯的朋友聊天。

買了半盤大約二十來隻回去品嘗，賣家小哥說他們都當作開胃菜，塗在麵包上吃。海膽吃起來沒有太多腥味，或者應該說只有淡淡的鹹味而已，事實上不曉得在吃甚麼呢。